Pierniczki nadziewane marmoladą Gosi

W garnku rozpuszczamy masło dodajemy miód i cukier mieszamy cały czas aż składniki się rozpuszczą i zagotują .Garnek zdejmujemy z kuchenki i studzimy.Jak masa wystygnie ale nie będzie jeszcze sztywna wbijamy jajka i mieszamy mikserem.Do miodu z jajkami dodajemy mąkę ,przyprawy orzechy,proszek i kakao,do śmietany dodajemy sodę i amoniak mieszamy i od razu wlewamy do masy .Całość mieszamy mikserem albo robotem.Masa po wymieszaniu jest wolna ale taka ma być .Całość odstawiamy w chłodne miejsce na dobę .Następnego dnia wykładamy ciasto na blat oprószony mąką wyrabiamy ciasto jakiś czas.Blat posypujemy mąką i wałkujemy porcję ciasta dosyć cienko.Foremką wycinamy dowolne kształty ilość parzysta .W połowie ciasteczek wycinamy otwory w środku .Na cały krążek dajemy marmoladę a na górę krążek z wyciętym środkiem lekko dociskamy .Pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia .Pieczemy około 25 minut 175 st .Zimne pierniczki dekorujemy dowolnie. POLECAM!!!