Pierniczki wg Triss

Miód oraz cukier brązowy podgrzać razem z masłem, aby składniki się rozpuściły i połączyły. W misce wymieszać mąkę z kakao, przyprawą i sodą. Wymieszać masę z jajkami i mąką, wymieszać. Wyrobić, aż ciasto będzie jednolite. Wałkować podsypując niewielką ilością mąki, na grubość ok. 3-4mm. Wykrawać dowolnymi foremkami pierniczki. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem, piec ok. 10-12 min. w 180st. C. Pierniczki po upieczeniu są twarde, później miękną. Im grubsze tym szybciej stają się miękkie.