Piernik świąteczny przekładany powidłami

1. Margarynę razem z miodem, cukrem, przyprawą korzenną oraz śmietaną gotować około 5 minut, cały czas mieszając. Masę przestudzić.

2. Miksując do przestudzonej masy dodawać do jednym żółtku. Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z sodą i cynamonem. Białka ubić na sztywno. Ubitą pianę dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.

3. Masę włożyć na blaszkę o wymiarach 10cmx35cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec godzinę w temperaturze 170 stopni. Po przestudzeniu ciasto wyjąć z formy i przekroić wzdłuż na trzy blaty.

4. Blaty piernikowe przełożyć powidłami śliwkowymi. Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną. Rozpuszczoną czekoladą polać ciasto. Wierzch posypać kolorowymi perełkami.