SUPERPRZEPIS

Piernikowe gofry

04 sty 2018 17:37
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Piernikowe gofry do pyszny świąteczny deser. W trakcie ich pieczenia unosi się po kuchni zapach piernika. Dodatkowo deser przygotowuje się szybko, więc na degustację nie trzeba długo czekać.

Składniki:

Piernikowe gofry

Składniki na 10 porcji (20 sztuk):

2 szklanki mąki tortowej,
0,5 szklanki mąki migdałowej
Ok 2 szklanki mleka,
3 duże jajka
8 dag masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki cukru do smaku,
1 przyprawa do piernika (20 gram),
1 łyżka płynnego, prawdziwego miodu,

DODATKOWO:

6 pierniczków bez lukru,
Sezonowe owoce do podania ( np. granat, pomarańcza),
Rozmaryn, gwiazdki anyżu do dekoracji

KREM:

300 gram serka mascarpone,
2 żółtka,
1,5 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Piernikowe gofry

ETAP 1

Masło rozpuszczamy i studzimy.

Zobacz film: Gofry wytrawne z łososiem

ETAP 2

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego mąkę tortową, mąkę migdałową, miód, proszek do pieczenia, jajka, cukier, przestudzony tłuszcz oraz przyprawę do piernika.

ETAP 3

Całość miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 4

Między czasie rozgrzewamy gofrownicę. Na rozgrzaną wylewamy porcje ciasta piernikowego. Gofry pieczemy do zrumienienia. Gotowe studzimy na kratce.

ETAP 5

Pierniczki rozkruszamy. Pomarańczę kroimy w plasterki. Wyciągamy ziarenka granatu.
KREM: Żółtka miksujemy z cukrem pudrem do białości. Ubite łączymy delikatnie z serkiem mascarpone.
Gotowy krem wykładamy na przestudzone gofry. Całość posypujemy pokruszonymi pierniczkami. Gofry dekorujemy owocami, anyżem, rozmarynem i podajemy.