Pierogi z kiszoną kapustą

Farsz: Ziemniaki ugotować, potłuc i odstawić do ostygnięcia. Kapustę kiszoną ugotować , odcedzić i ostudzić. Zimną poszatkować i dodać do zimnych ziemniaków. Cebulę obrać, poszatkować i zeszklić na maśle , dodać do farszu doprawić do smaku i wymieszać. Ciasto: Z składników zagnieść ciasto , rozwałkować , pokroić na nieduże prostokąty. Każdy prostokąt lekko rozgniatać, nakładać po łyżeczce farszu i dobrze zlepić brzegi. Wrzucać partiami do gotującej się wody i gotować ok 5 minut od czasu wypłynięcia ich.Wyjąc je, odcedzić i przełożyć do naczynia. Ok 3-4 łyżki masła nastawić na ogniu sklarować i polać ugotowane pierogi .