Pierogi z kwaszonej kapusty

Kapustę gotować w bardzo małej ilości wody 30 minut i odparować. Cebulę obrać, pokrajać w drobną kostkę, usmażyć na jasnozłoty kolor. Kapustę miękką odcisnąć mocno, posiekać, dodać cebulę z tłuszczem - doprawić solą i pieprzem. Zagnieść wolne ciasto na pierogi - formować pierogi ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane wykładamy na półmisek, można polać tłuszczem.