Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną ( podsmażane)

Ciasto;

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, miękkie masło, jajko i żółtka.

Wlewamy wodę i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być lekkie i elastyczne.

Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 30 minut.

Farsz;

Warzywa obieramy.

Mięso raz z warzywami gotujemy do miękkości.

Ostudzamy i mielimy w maszynce do mielenia mięsa ( mięso i warzywa).

Kaszę gotujemy do miękkości.

Kaszę dodajemy do mięsa, przyprawiamy.

Ciasto wałkujemy bardzo cieniutko.

Wykrawamy szklanką kółka, wkładamy łyżkę farszu i zlepiamy brzegi.

Pierogi gotujemy około 10 minut w osolonej wodzie.

Następnie jeżeli lubimy podsmażamy na złoty kolor na maśle.

 Smacznego ;)