Pierogi z mięsem okraszone boczkiem

Z mąki, masła , soli i wody wyrabiamy ciasto pierogowe. Ciasto wałkujemy na placki i wycinamy w nim przy pomocy szklanki krążki. Mięso wkładamy do garnka, dodajemy pietruszkę i marchewkę i gotujemy do miękkości, po ugotowaniu mielimy mięso razem z marchewka, pietruszką i cebulę, po ostygnięciu dodajemy jajko, doprawiamy solą i pieprzem - farsz mieszamy, Powstały farsz zawijamy w ciasto, zlepiamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie, Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy na patelni, Pierogi podajemy posypując boczkiem