Pierogi z ziemniakami, serem i koperkiem

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę razem z białym serem. Drobno posiekane cebule podsmażyć na maśle. Pokrojony koperek i cebulę połączyć z ziemniakami, przyprawić do smaku pieprzem i solą. Na stolnicę wsypać mąkę, wbić jajko, dodać ciepłą wodę i zarobić ciasto. Następnie rozwałkować, szklanką wycinać krążki, nakładać farsz i zlepiać pierogi. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować około 4-5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową.