Pierogi ze szpinakiem

26 kwi 2015 19:04

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 3

Jest wiosna, chcemy być lżejsi i mieć lżej na talerzu, moja propozycja to pyszne pierogi ze szpinakiem i serem feta.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Pierogi ze szpinakiem

Farsz

350 gram szpinaku (może być mrożony)

1 duża cebula;

2 ząbki czosnku;

150 gram sera typu feta;

łyżka świeżego posiekanego oregano;

sól;

pieprz biały do smaku

Pierogi

0,5 kg mąki;

1 żółtko;

łyżeczka oleju;

sól;

3/4 szklanki gorącej wody (może być trochę mniej, należy kontrolować ciasto)

Sposób przygotowania:

Pierogi ze szpinakiem

Farsz

Czosnek i cebulę posiekać w drobną kostkę, rozgrzać olej na patelni i usmażyć czosnek z cebulą na złoto. Szpinak umyć, drobno posiekać, wrzucić do cebuli i smażyć do miękkości. Patelnie zdjąć z gazu, dodać pokruszony ser i oregano, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.

Pierogi

Zagnieść ciasto z mąki, żółtka, oleju i wody. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wałkować ciasto na grubość około 3 mm i wykrawać okręgi. Na każde kółko nakładać po łyżce farszu, zlepiać dokładnie brzegi. Gotować w lekko osolonej wodzie z łyżką oleju około 5 minut od wypłynięcia.