Pierogi ze szpinakiem i fetą

Do mąki dodajemy jajko, szczyptę soli i stopniową dolewamy wodę. Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Cebulę siekamy i przesmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Do cebuli dodajemy posiekany czosnek. Na koniec dodajemy pokrojony szpinak. Chwilę smażymy, aż wszystko będzie miękkie. Do farszu dodajemy pokrojony ser feta i dokładnie mieszamy widelcem. Doprawiamy do smaku pieprzem. Ciasto cienko rozwałkowujemy. Wycinamy kółka. Na każdym kółku układamy porcje farszu. Zalepiamy pierożki. Wrzucamy do wrzącej i osolonej wody. Po wypłynięciu gotujemy ok 2 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Smacznego.