Pierożki wieprzowe dim sum

Kiełki bambusa płuczemy i drobno siekamy. W misce mieszamy kiełki bambusa, sos sojowy, sherry, olej sezamowy, cukier, ubite białko i mięso. Następnie dodajemy mąkę kukurydzianą i wszystko dobrze mieszamy. Rozkładamy arkusze ciasta na pierożki i na środek każdego z nich nakładamy nadzienie. Brzegi ciasta zwilżamy wodą, zaginamy do środka i mocno ściskamy. Garnek do gotowania na parze wykładamy czystą i wilgotną ściereczką. Wykładamy na nią pierożki, przykrywami i gotujemy na parze przez 5-7 minut. Gotowe pierożki podajemy natychmiast.