Pierożki włoskie

Z mąki 3 jajek, soli zagniatamy ciasto, wstawiamy do lodówki. W tym czasie należy wysmażyć na maśle pieczarki z posiekaną cebulą, czosnkiem oraz pokrojonym w kostkę boczkiem, solimy, pieprzymy i dokładamy starty na tarce ser. oraz jajko, wyrabiamy masę. Ciasto należy podzielić na 4 części i każde rozwałkować, na każdy placek należy kłaść porcje farszu w średnich odstępach, na to nakładamy namoczony lekko drugi placek, i dociskamy ciasto między farszem, kroimy na kwadraty i zawijamy brzegi, gotujemy w słonej wodzie do czasu wypłynięcia na powierzchnię.