Pierś gęsia z papryką

papryki umyć oczyścić i pokroić w cienkie krążki zaczynając od czubka peperoni umyć przekroić na pół i oczyścić kroimy w cienkie paseczki szalotki i czosnek obrać i drobno posiekać tak samo pieczarki masło roztopić na patelni i zeszklić na nim szalotkę i czosnek dodać posiekane pieczarki i smażyć mieszając ta długo aż odparuje cały płyn doprawiamy do smaku sok cytrynowy mieszamy z cukrem szczyptą soli i pieprzu i energicznie ubijając dolać olej następnie dodać masę pieczarkowa krążki papryki ułożyć dekoracyjnie na 4 talerzach posypać paseczkami peperoni i obłożyć pieczarkami obok sałatki układamy plasterki mięsa