Pierś kurczaka faszerowana grzybkami

Pierś oczyścić odcięte skrawki mięsa pozostawić do nadzienia. długim nożem wyciąć otwór, ostrożnie by nie przeciąć drugiej strony ani boków. Grzybki obgotowane włożyć na patelnię i przysmażyć na odrobinie tłuszczu z cebulką i ścinkami mięsa. Nadzienie wystudzić dodać jajko i tartą bułkę oraz przyprawy do smaku. Łyżeczką nałożyć nadzienie do wydrążonych piersi. Obsmażyć porcje ze wszystkich stron, podlać bulionem i dusić ok 20 min pod przykryciem. podawać z warzywami z wody lub z dietetycznym beszamelem z mleka i mąki kukurydzianej.