Pierś z kurczaka w ostrej panierce

Filety umyć osaczyć, przekroić wzdłuż na połowę, aby powstały 4 kotlety. Jajko roztrzepać z mlekiem, solą i pieprzem. Bułkę tartą wymieszać z papryką ostrą i odrobiną drożdży. Piersi z kurczaka zanurzać w mleku. Obtaczać kotlety w panierce paprykowo-bułkowej. Tłuszcz rozgrzać na patelni, smażyć w głębokim tłuszczu, kotlety z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami, zaraz po przygotowaniu.