Pikantny ketchup

Brzoskwinię i pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, usunąć pestki. Na rozgrzanej oliwie poddusić drobno posiekaną cebulę, obrane, drobno pokrojone jabłko i brzoskwinię. Dodać cukier, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek, goździki, cynamon, chilli i kilka kropel tabasco. Następnie wsypać pokrojone pomidory, oprószyć solą i pieprzem i dusić na małym ogniu około 1 godz. Ketchup można zmiksować, przelać do słoiczków, zakręcić i pasteryzować przez 15 minut.