Książka Kucharska: Kuchnia Ameryki Łacińskiej z produktami Hortex

Pizza brazylijska podana z pao de queijo

22 lut 2016 08:42

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pizza w wersji brazylijskiej czyli z mięsem mielonym zamiast ciasta. Można ją podawać jako odrębny posiłek lub dodatek do obiadu. W mojej wersji podana z pao de queijo czyli serowymi bułeczkami.

Składniki:

Pizza brazylijska podana z pao de queijo

Na pizzę:
500g mielonej wołowiny,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
Ser żółty,
Kilka pieczarek,
Kilka pasków czerwonej papryki,
Garść fasoli szparagowej żółtej Hortex.

Pao de queijo:
3 jajka,
1 szklanka startego żółtego sera,
1 szklanka mleka,
1 szklanka oleju,
3 szklanki mąki z tapioki(można zastąpić skrobią ziemniaczaną,
Łyżeczka soli.

Sposób przygotowania:

Pizza brazylijska podana z pao de queijo

Pizza: Cebulę pokroić i zeszklić na maśle. Dodać do zmielonego mięsa, doprawić solą, pieprzem i posiekanym drobno czosnkiem, a następnie dokładnie wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. W międzyczasie przygotować dodatki. Ser zetrzeć na tarce, pieczarki pokroić i zeszklić na maśle, fasolkę ugotować według przepisu na opakowaniu. Upieczony mięso wyjąć i posmarować przecierem, nałożyć 2/3 sera żółtego, pieczarki, paprykę, fasolkę i wierzch posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika na kilka minut-aż ser się rozpuści. Pao de queijo: Wszystkie składniki wymieszać dokładnie. Uformować kulki lub nałożyć do foremek na muffinki. Piec w temperaturze 220 stopni przez 20 minut. Podawać na ciepło.