Pizza z bobem i kurczakiem

ETAP 1

CIASTO:
W letnim mleku rozpuszczamy cukier oraz drożdże. W oddzielnej misce umieszczamy pozostałe składniki ciasta: mąki, sól, olej oraz jajko. Do tak przygotowanych składników dodajemy rozpuszczone w mleku drożdże. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, po czym odstawiamy do wyrośnięcia. Rośnie ono około 50-60 minut.

ETAP 2

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blaszkę o wymiarach 25x 30 cm. Formujemy wyższe brzegi, które następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem.

ETAP 3

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy, dzielimy na mniejsze części, oprószamy solą i pieprzem i przysmażamy na oleju. Tak przygotowanego dzielimy w paseczki, kostkę, jak kto woli.

ETAP 4

Bób gotujemy do miękkości. Ugotowany odcedzamy, a następnie zdejmujemy z niego skórkę.

ETAP 5

Środek przygotowanego ciasta smarujemy ketchupem. Następnie wykładamy warstwę bobu i pokrojone mięso. Cebulę kroimy w plasterki i wykładamy na wierzch.
Gotową pizzę pozostawiamy na około 15 minut, po czym wkładamy ją do nagrzanego piekarnika.
Pizzę pieczemy około 35-40 minut w 180°C. Na kilka minut przed końcem pieczenia posypujemy ją startym żółtym serem. Gdy ten się rozpuści pizzę wyjmujemy, posypujemy pokrojoną natką pietruszki i podajemy.