Pizza z boczkiem,kiełbaską, serami i kaparami

12 kwi 2015 20:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 6

Pizza jest najlepsza na każdy obiad czy kolację, a niekiedy na śniadanie na zimno bez podgrzewania. Wystarczy skropić ją tabasco lub kleksami ketchupu.

Składniki:

Pizza z boczkiem,kiełbaską, serami i kaparami

200 g.mąki pszennej,
7 dag. drożdży,
2 łyżeczki cukru,
1/4 szklanki letniej wody,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżeczki soli,
pasta pomidorowa lub tabasco,
60 dag. boczku wędzonego,
15 dag. kiełbasy parówkowej lub suszonej,
po 3 gatunki sera,m.in. rokpola, żółtego oraz pikantnego cheddara,
łyżka kaparów,
szczypta curry,
1-2 łyżki oleju do blachy.

Sposób przygotowania:

Pizza z boczkiem,kiełbaską, serami i kaparami

Zrobić zaczyn z drożdży, cukru oraz letniej wody oraz odstawić na kwadrans. Mąkę przesiać do dużej misy, wlać zaczyn, trzy łyżki oliwy z oliwek oraz dodać dwie łyżeczki soli. Wyrabiać, póki ciasto nie zacznie odchodzić od dłoni, zagnieść i odstawić pod przykryciem na półtorej godziny w ciepłe miejsce. Boczek i kiełbaskę pokroić w kostkę, Sery zetrzeć na tarce, a pleśniowy pokruszyć w dłoni. Piekarnik nagrzać do 200 st. C, blachę lekko natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto wyrośnięte rozwałkować lekko i wylepić nim blachę, zalepiając na brzegach część ciasta. Natrzeć powierzchnię ciasta pastą pomidorową lub skropić tabasco zielonym lub czerwonym. układać plasterki kiełbasy i kostki boczku, zasypać startymi i pokruszonymi serami, dodać szczyptę curry, równomiernie posypując po całej powierzchni przyprawę, łyżkę kaparów. Wstawić pizzę do piekarnika na środek wsunąć blachę, Piec 30 min. Po upieczeniu wyjąć,pokroić i jeść z sosami do wypieków słonych.