Pizza z oscypkiem

28 sty 2019 17:37
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pizza z góralskim akcentem? Dlaczego nie? Oscypek idealnie nadaje się do tego dania. Możemy go połączyć z ulubionymi składniki. Wszystko zależy od naszej pomysłowości.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pizza z oscypkiem

CIASTO:

Około 45 dag mąki chlebowej,
4 łyżki oleju rzepakowego,
¾ szklanki mleka,
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich,
4 dag drożdży,
Sól do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
½ łyżeczki cukru,
1 jajko,

NADZIENIE:

1 duża, pojedyncza pierś z kurczaka,
1 pomidor,
¼ czerwonej cebuli,
Około 250 gram oscypka,
Kilka czarnych oliwek,
3 łyżki kukurydzy konserwowej,
3 łyżki sosu pomidorowego,
Przyprawa do kurczaka

DODATKOWO:

Jajko do smarowania,
Natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania:

Pizza z oscypkiem

ETAP 1

CIASTO: W letnim mleku rozpuszczamy drożdże i cukier. Do rozpuszczonych składników dodajemy część mąki, przyprawy, olej oraz jajko. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, dodając stopniowo pozostałą mąkę.

Zobacz film: Pizza z wieprzowiną i serem z niebieską pleśnią

ETAP 2

Gotowe pozostawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut.

ETAP 3

NADZIENIE:
Między czasie ser oraz pomidor kroimy w plasterki.

ETAP 4

Oliwki przekrawamy na połowę. Kukurydzę odsączamy. Cebulę kroimy w piórka. Filet kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do kurczaka i przysmażamy.

ETAP 5

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blaszkę do pieczenia. Rozciągamy, je możliwie cienko, pozostawiając nieco wyższe brzegi. Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. Środek ciasta smarujemy pomidorowym sosem.
Na sos wykładamy wcześniej przygotowane składniki: ser, oliwki, kukurydzę, filet, pomidor i cebulę. Pizzę pozostawiamy na około 15 minut do podrośnięcia. Po tym czasie wkładamy ją do piekarnika. Pieczemy około 35 minut do zrumienienia brzegów w 180°C.
Gotową wyjmujemy. Podajemy na ciepło oprószoną natką pietruszki