Placek z żurawiną i budyniem na soku

Ze składników szybko zagniatamy ciasto. 2/3 wkładamy do lodówki aby schłodzić, 1/3 do zamrażarki aby mocno schłodzić. Masę jabłkową wkładamy do garnka i podgrzewamy, dodajemy cynamon, mannę i gałkę dokładnie mieszamy. Większą częścią ciasta wykładamy spód dużej formy i obficie posypujemy żurawiną. Na nią wykładamy masę z jabłek i manny. Budynie gotujemy według przepisu tyle że na soku, dosładzamy według smaku. Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach resztę ciasta. Gorącą wylewamy na jabłka. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach około godziny. Podajemy po całkowitym ostygnięciu.