Placek ziemniaczany z grzybami

20 lis 2014 13:49

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Uwielbiam placki ziemniaczane, takie z mięsno-grzybowym nadzieniem są bardzo pyszne. Można placki bardziej zezłocić.

Składniki:

Placek ziemniaczany z grzybami

1/2 kg ziemniaków,
1/3 papryczki chili,
2 jajka,
2 łyżki mąki pszennej,
sól,
pieprz,
2 korzenie pietruszki,
2 marchewki,
20 dag grzybów,
4 łyżki śmietany 18 %,
1 cebule,
łyżka masła,
20 dag mięsa mielonego.

Sposób przygotowania:

Placek ziemniaczany z grzybami

Grzyby należy posiekać i ugotować w słonej wodzie, cebulę siekamy, marchewki, pietruszki należy gotować 10 min. Cebulę, mięso i grzyby smażymy 15 min. solimy, pieprzymy, dodajemy pokrojone pietruszki oraz marchewki, dodajemy kawałek posiekanej papryczki chili, dodajemy śmietanę, masło. Ziemniaki ścieramy na wiórki, dodajemy jajka, resztę posiekanej papryczki chili, dodajemy mąkę, solimy, smażymy placki jeden duży i do kompletu jednej mniejszy. Na duży placek kładziemy farsz i przykrywamy drugim plackiem (farsz wystarcza na dwa komplety złożonych placków).