Placki drożdżowe z gotowanych ziemniaków

Z drożdży, ciepłego mleka i łyżki mąki zrobic rozczyn i odstawić.Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, śmietanę utrzeć z żółtkami, dodać wyrośnięte drożdże, ziemniaki. Wymieszać i doprawić solą do smaku.Ubitą pianę z białek, wykładać porcjami na ciasto i przesypując mąką wymieszać.Ciasto kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć na rumiano z obu stron.Podawać posypane cukrem lub na słono jako dodatek do herbaty.