Placki ziemniaczane (Wietnam)

Ziemniaki zetrzeć na tarce, przełożyć na durszlak, posypać solą i wymieszać. Odstawić na 20 minut a następnie odcisnać. Przełożyć do miski i dodać mąkę. Do ziemniaków dodać lekko rozmącone jajko i resztę składników oprócz oleju. Dokładnie wymieszać. Na patelni o grubym dnie rozgrzać olej. Wykładać po łyżce masy ziemniaczanej i formować placuszki o średnicy ok 6 cm. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Gdy placki będą chrupiące, wyłożyć je na papierowy ręcznik żeby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawać z nuoc cham.