Potrawka cukiniowa

Cukinię myjemy i kroimy w dużą kostkę, i wrzucamy do głębokiego garnka. Paprykę kroimy w paseczki i dodajemy do cukinii. Sparzone pomidory kroimy w ćwiartki i dodajemy do reszty warzyw. Cebulkę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju, po czym dodajemy całość do cukinii. Wszystko doprawiamy i wsypujemy odsączoną fasolę i kaszę. Wszystko zalewamy 2 szklankami wody. I dusimy na małym ogniu aż kasza z warzywami będzie miękka.