Przysmak z warzyw i jajek

Cukinie dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w dość cienkie plastry. Cebulę i czosnek obieramy i myjemy. Cebulę kroimy w krążki a czosnek siekamy. Pomidory obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Cebulę lekko solimy i szklimy na oleju. Dodajemy cukinię, szczypiorek i smażymy. Gdy cukinia będzie miękka, dodajemy do niej pomidory i czosnek. Całość doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Następnie wbijamy jajka i całą potrawę smażymy do momentu aż jajka się zetną. Smacznego :))