Pulpeciki z cukinią

20 cze 2015 19:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Pulpeciki z mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem świeżej, startej na tarce o drobnych oczkach cukinii... Mój sposób na przemycenie do obiadu warzyw:

Składniki:

Pulpeciki z cukinią

15 dkg cukinii
40 dkg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1/2 cebuli
pieprz do smaku
1 szczypta mielonego kminku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
3 łyżki bułki tartej
3 szklanki bulionu wieprzowego
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki pszennej mąki
1 mały liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pulpeciki z cukinią

Etap 1

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Zobacz film: Frytki z cukinii

Etap 2

Dodać do niej mięso (użyłam zmielonej karkówki), jajko, pokrojoną w kostkę cebulę, trochę pieprzu i soli, czosnek granulowany, kminek, zioła i bułkę tartą.

Etap 3

Wszystko dokładnie wymieszać.

Etap 4

Bulion zagotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Z mięsno-warzywnej masy formować okrągłe, niezbyt duże pulpeciki, wrzucać je do gotującego się bulionu. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut. Do pulpecików dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać.