Pulpety z kaszy manny

Mleko zagotować z wodą, posolić, zdjąć z ognia, stopniowo wsypywac kaszę, stale mieszając, gotować, aż się rozklei. Masło utrzeć z żółtkami. Koperek drobno posiekać, dodać do żółtek i wystudzonej kaszy. Białka ubić na pianę, ostrożnie wymieszać z masą, doprawić. Masę wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, zrobić wałek o średnicy 3 cm, pokroić na kawałki i formować z nich kulki. Wrzucać je na osolony wrzątek, gotować około 5 minut od momentu zagotowania.