Puszyste naleśniki z serem i owocami

Do miski wbijamy żółtka, wsypujemy mąkę i cukier wanilinowy, stopniowo wlewamy mleko oraz wodę - ciągle miksujemy. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką. Olej rozgrzewamy na patelni, gdy jest dobrze rozgrzana to zlewamy go do miski z ciastem naleśnikowym i mieszamy. Smażymy niezbyt grube naleśniki z obu stron. Śmietanę ubijamy na sztywno. Twaróg miksujemy z cukrem (do smaku) oraz świeżą wanilią, tak długo aż zrobi się gładki i zbity w jedną całość. Dodajemy ubitą kremówkę i miksujemy na najwolniejszych obrotach lub też mieszamy łyżką. Naleśniki smarujemy twarożkiem, składamy w trójkąt i podajemy ze świeżymi owocami.