Puszysty sernik z cytrynową nutką

31 gru 2017 22:05

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Sernik z dodatkiem serka mascarpone, oleju i mleka jest bardzo puszysty i delikatny. Warto go przygotować.

Składniki:

Puszysty sernik z cytrynową nutką

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
15 dag cukru pudru
15 dag masła
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg białego sera
1 szklanka mleka
20 dag serka mascarpone
0,5 szklanki oleju
7 jajek
2 budynie śmietankowe
25 dag cukru
aromat cytrynowy do smaku
Dodatkowo:
5 dag czekolady gorzkiej
5 dag czekolady deserowej
2 łyżki śmietany 30%
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

Puszysty sernik z cytrynową nutką

ETAP 1:

Ciasto
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, kakao. Dodać masło, posiekać, połączyć z żółtkami i zagnieść ciasto.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2:

Tak przygotowane ciasto włożyć do lodówki na pół godziny zawinięte w folię spożywczą.

ETAP 3:

Blaszkę z bokami o wymiarach 21/33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, ułożyć w formie, nakłuć widelcem.

ETAP 4:

Masa serowa
Do miski wbić całe jajka, dodać cukier, ubić jak na biszkopt. Następnie do ubitej masy jajecznej dodać 2 razy przemielony ser i serek mascarpone.

ETAP 5:

Do masy serowej dodać budyń, olej, mleko i aromat, delikatnie lecz dokładnie wymieszać.

ETAP 6:

Tak przygotowaną masę serową wylać na ciasto w formie i wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i piec około 1,5 godziny. Upieczony sernik ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

ETAP 7:

Polewa czekoladowa:
Czekolady połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, dodać śmietankę, wymieszać i oblać zimny sernik, po wierzchu posypać wiórkami kokosowymi.