cassia6

cassia6

Szef Kuchni
[Przepisów: 39]

pyszna kaczka

  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Kaczka z farszem - pyszne danie na świąteczny stół.

pyszna kaczka

Składniki:

pyszna kaczka

 

  • 1 kaczka
  • 2 jajka
  • 1.5 szklanki kaszy gryczanej
  • 150 g wątróbki drobiowej
  • pół litra bulionu
  • cebula
  • 2 łyżki margaryny
  • łyżka masła
  • natka pietruszki ( według własnego gustu)
  • sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:

pyszna kaczka
Kaczkę umyć, wykroić z niej kości. Tuszkę natrzeć solą i majerankiem. Kaszę ugotować w bulionie. Cebulkę posiekać i usmażyć na margarynie. Wątróbkę umyć, podsmażyć. Przestudzoną zmielić. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka wymieszać z kaszą, masłem, wątróbką, podsmażoną cebulą, natką pietruszki i pianą z białek. Wymieszać. Kaczkę napełnić farszem i zaszyć. Włożyć ją do brytfanny posmarowanej tłuszczem. Piec około półtorej godziny w temp. 170 stopni C, polewać sosem do pieczenia. Smacznego!!!