Pyszne kotlety z kaszy gryczanej

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Gotową odsączamy, czekamy aż przestygnie. Bułkę namaczamy w wodzie. Gdy nabierze cała wody, wyciskamy ją dokładnie i taką dodajemy do przestudzonej kaszy. Wbijamy 2 jajka. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach - dodajemy do kaszy. Mieszamy wszystko, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy konsystencja kaszy będzie niewłaściwa do lepienia kotlecików, dosypujemy odrobinę bułki tartej. Z powstałej w ten sposób masy lepimy małe kotlety i smażymy je z obu stron na mocno rozgrzanej oliwie. Kotlety podajemy z surówką.