Pyszny biszkopt z kokosem i wiśniami

03 cze 2013 18:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Pyszny deser, z bardzo słodką masą budyniową, i lekko kwaśnym wiśniowym musem :)

Składniki:

Pyszny biszkopt z kokosem i wiśniami

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 jajek

MASA BUDYNIOWA Z KOKOSEM:
2 x budyń śmietankowy 40g
800ml mleka
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 żółtko
150g kokosu

MASA Z WIŚNIAMI:
0,7kg wiśni
2 x kisiel wiśniowy 38g
1/2 szklanki cukru
500ml wody

Sposób przygotowania:

Pyszny biszkopt z kokosem i wiśniami

PRZYGOTOWANIE: BISZKOPT: Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę. Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, cukier i proszek - miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy pianę z białek - cały czas miksując. Masę wylewamy na blachę i pieczemy od 45 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwie równe części. MASA BUDYNIOWA Z KOKOSEM: W 200ml mleka rozpuszczamy budynie i mąkę. Resztę mleka z cukrem gotujemy, dodajemy budyń i mieszamy. Następnie dodajemy kokos. Masło ucieramy z żółtkiem, i dodajemy do ostudzonego budyniu - miksujemy. MASA Z WIŚNIAMI: Wiśnie zalewamy wodą, dodajemy cukier i podgrzewamy, mieszając od czasu do czasu. Gdy wiśnie zaczną się gotować, dodajemy kisiel, mieszamy aż masa zgęstnieje. Układamy następująco: biszkopt, masa budyniowa, biszkopt, masa z wiśniami. Można posypać kokosem.