Risotto z grzybami

Grzyby dokładnie oczyścić i umyć. Pokroić w niezbyt cienkie plasterki.Cebulę i czosnek drobniutko pokroić.Przesmażyć na oliwie, dodać grzyby i smażyć do odparowania soku. Wsypać ryż i obsmażyć aż ziarenka wchłoną tłuszcz. Bulionetki rozpuścić w 4 szklankach wody.Stopniowo wlewać do risotta. Gotować ok 25 min. stale mieszając, bez przykrycia.Włożyć masło i starty na tarce jarzynowej ser.Jeszcze chwilę trzymać na ogniu.Wymieszać, posypać pietruszką.