Sposób przygotowania:
Risotto z oliwkami
Bakłażany umyć, osuszyć, pokroić na plastry, lekko posolić. Po kilku minutach wytrzeć delikatnie papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę. Podobnie pokroić pomidory i parówki. Oliwki odsączyć z zalewy, pociąć na plasterki. Rozgrzać olej, wrzucić najpierw bakłażany i pomidory, wlać bulion i dusić około 10 minut. Dodać parówki, ryż i oliwki. Dusić około 30 minut do momentu, aż odparuje woda, a ryż stanie się wystarczająco miękki. Przyprawić pieprzem i przyprawą do ryżu. Udekorować listkami bazylii.
