Rolada nadziewaną farszem marchewkowym

Marchew obieramy i gotujemy do miękkości. Cielęcinę rozkrawamy na spory płat, oprószamy przyprawami. Wieprzowinę, drób i słoninę mielimy. Mieszamy z jajkami i przyprawami. Płat mięsa smarujemy zmielonym mięsem, przekładamy posiekaną natkę pietruszki i marchewki. Roladę zawijamy, obwiązujemy nicią kuchenną. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 1 1/2 godziny w 200 stopniach. Roladę polewamy wytwarzającym się sosem. W 1 szklance wody rozpuszczamy kostkę rosołową, mieszamy z winem, rozpuszczoną wcześniej żelatyną i powstałą galaretką zalewamy mięso.