Rolada schabowa z porami

Mięso musimy rozkroić na jak największy prostokąt, który następnie doprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Mięso układamy na blacie i smarujemy z jednej strony musztardą. Pory myjemy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju do miękkości. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek, solimy i pieprzymy. Pory przekładamy do pokruszonego chleba pozbawionego skórki, mieszamy. Farsz rozkładamy równomiernie na mięsie. Zawijamy, związujemy dratwą. Masło ucieramy z posiekanym koperkiem. Masłem nacieramy wierzch rolady. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy ok. 80-90 minut, temp. 180 stopni, termoobieg. Przed rozkrojeniem odstawiamy na 5-10 minut, żeby mięso związało soki. Smacznego!