Rolada z indyka nadziewana pesto i pomidorami

ETAP 1:

1. Umyty filet z indyka rozciąć na duży płat, oprószyć solą, pieprzem i mieszanką przypraw chilli. Odstawić na około 30 minut.

ETAP 2:

2. Pesto
Do malaksera wrzucić orzeszki, czosnek, liście bazylii, natkę, parmezan, dodać sok z limonki oraz oliwę. Zmiksować do postaci gęstego pesto. Doprawić solą i pieprzem.

ETAP 3:

3. Suszone pomidory osuszyć z oliwy i drobno posiekać.

ETAP 4:

4. Pesto rozsmarować na płacie z indyka a na wierzchu ułożyć warstwę posiekanych suszonych pomidorów. Całość zwinąć w roladę, wierzch posmarować masłem, owinąć folią aluminiową i ułożyć w brytfannie do pieczenia.

ETAP 5:

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec przez około
40 minut.