Sposób przygotowania:
Rolada z karkówki
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kotlety. Każdy kotlet rozbijamy oraz oprószamy solą i pieprzem z obu stron-odkładamy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i drobno kroimy. Pieczarki obieramy i również drobno kroimy.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy cebule razem z czosnkiem. Gdy cebulka się zeszkli dokładamy pieczarki i dalej smażymy.
Po około 5 minutach dokładamy szpinak i smażymy na małym ogniu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz dokładamy ser, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Na stole rozkładamy folię spożywczą i na niej układamy kotlety (tak aby zachodziły jeden na drugi) najlepiej w formie prostokąta. Jeszcze raz rozbijamy lekko mięso na całej powierzchni i rozkładamy na nim nadzienie z patelni. Zwijamy ciasno roladę z karkówki i obwiązujemy ją sznurkiem. Wierzch rolady oprószamy lekko papryką słodką i curry.
Wkładamy roladę do blaszki, przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy roladę w 200 stopniach przez 1 godzinę pod przykryciem i 30 minut bez przykrycia. Smacznego.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy cebule razem z czosnkiem. Gdy cebulka się zeszkli dokładamy pieczarki i dalej smażymy.
Po około 5 minutach dokładamy szpinak i smażymy na małym ogniu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz dokładamy ser, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Na stole rozkładamy folię spożywczą i na niej układamy kotlety (tak aby zachodziły jeden na drugi) najlepiej w formie prostokąta. Jeszcze raz rozbijamy lekko mięso na całej powierzchni i rozkładamy na nim nadzienie z patelni. Zwijamy ciasno roladę z karkówki i obwiązujemy ją sznurkiem. Wierzch rolady oprószamy lekko papryką słodką i curry.
Wkładamy roladę do blaszki, przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy roladę w 200 stopniach przez 1 godzinę pod przykryciem i 30 minut bez przykrycia. Smacznego.
