Roladki drobiowe z rukolą

Filet opłukać , osuszyć i podzielić na cztery części. Każdy płat cienko rozbić. Oprószyć solą i pieprzem oraz do smaku oregano. Na każdy kawałek mięsa kładziemy plaster sera z następnie rukolę, robimy mały kleks śmietany oraz doprawiamy do smaku papryką słodką oraz gałką muszkatołową. Mięso rolujemy i obtaczamy najpierw w jajku a następnie w bułce tartej. Smażymy na złoto brązowy kolor z każdej strony. Roladki można podać zarówno z ziemniakami jak i ryżem.