Roladki schabowe z marchewką

Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie zeszklić na patelni na maśle. Doprawić do smaku pieprzem, solą oraz czosnkiem granulowanym. Na koniec dodać śmietanę i smażyć jeszcze parę minutek. Usmażoną marchewkę pozostawić do wystudzenia. Kotlety schabowe rozpić i oprószyć solą oraz pieprzem. Na każdy kotlet nałożyć porcję marchewki, zwinąć roladkę, spinając wykałaczkami. Roladki panierować najpierw w mące, później w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. Roladki podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.