Roladki schabowe z pieczarkami wg ewawul

Schab pokrojć na mniejsze części ,rozbić tłuczkiem na cienkie plastry ,posolić ,popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Pieczarki umyć pokroić w kostke usmażyć na maśle,dusić do miękkośći aż cały sok odparuje odstawić z ognia dodać jajko ,i bułke tartą.Na płaty schabu nakładac farsz zawijać w rulonik obtaczać w mące,jajku i w bułce tartej,smażyć na rozgrzanym smalcu na złoty kolor