Roladki schabowe z śliwkami serem

Kotlety rozbijamy przez folię dość cienko Każdy kawałek solimy, pieprznymi i smarujemy musztardą, Na środek dajemy po kawału sera i 2-3 połówki śliwek. Zwijamy i dokładnie spinamy lub związujemy bawełnianą nicią. Roladki obtaczamy w mące i obsmażamy ze wszystkich stron na gorący oleju. Cebulę kroimy w kosteczkę, przekładamy do mięsa. Dodajemy przyprawy i podlewamy wodą lub wywarem. Dusimy do miękkości ok 40 minut na bardzo małym ogniu. Wyciągamy szpilki lub usuwamy nitkę, a sos przecieramy przez sito. Jeżeli lubimy do sosu możemy dodać kilka śliwek lub łyżkę powideł.