Roladki schabowe ze szpinakiem

Mięso rozbić na kotlety posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem.Liście szpinaku dokładnie opłukać z piasku w lekko osolonej wodzie .Położyć szpinak na każdy płat mięsa dość grubo i zwinąć w zgrabne roladki (spiąć wykałaczką).Lekko posolić i smażyć na rozgrzanej oliwie na rumiany kolorek ze wszystkich stron. Dodać dokładnie oczyszczone kurki i dusić przez ok. 2 minuty.Podlać winem i taką samą ilością gorącej wody .Dusić przez 15-20 minut.Roladki wyjąć do sosu dodać śmietankę i masło zagniecione z mąką .Trzymać na ogniu przez 3-4 minuty na ogniu cały czas mieszając.Na końcu dosmaczyć solą i pieprzem (w razie potrzeby) .