Roladki wieprzowe z ogórkami i porem

Mięso umyć, osuszyć pokroić w poprzek włókien na 3 kawałki. Rozbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Oprószyć odrobiną soli i pieprzu, posmarować musztardą. Na mięso ułożyć po kawałku pora, ogórka kiszonego i pomidora suszonego. Zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami lub zawiązać nitką kuchenną. Zrumienić ze wszystkich stron na oleju. Przełożyć do garnka, podlać bulionem, dodać liść laurowy, czosnek, sos sojowy, szczyptę pieprzu i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Podawać z sosem, ziemniakami i surówką.