Roladki z nadzieniem marchewkowym

Cebulę obieramy, drobno siekamy. Marchewkę obieramy myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach - dusimy na 1 łyżce oleju , dodajemy cebulę, przepuszczony przez praskę czosnek i dusimy ok 10 minut. Następnie wkruszamy pół kostki rosołowej , podlewamy 2-3 łyżkami wody doprawiamy pieprzem i dusimy do miękkości. Gdy marchewka zmięknie dodajemy śmietanę odparowujemy i studzimy. Filety z kurczaka rozbijamy , oprószamy solą i pieprzem z obu stron, nakładamy farszu zwijamy i spinamy wykałaczkami. Roladki obtaczamy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na małym ogniu .