Roladki z prosciutto

16 gru 2014 19:46

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Każdy wie, że w mojej kuchni króluje kurczak. Bardzo lubię przygotowywać z niego dania na różne sposoby.

Składniki:

Roladki z prosciutto

1 kg piersi z kurczaka,
8 dużych plastrów szynki prosciutto,
2 ogórki kiszone,
1/2 żółtej papryki,
sól,
pieprz,
łyżeczka papryki słodkiej,
1 kg pomidorów,
kilka listków świeżej bazylii,
1 ząbek czosnku,
1 szklanka wywaru warzywnego,
kawałek świeżego rozmarynu.

Sposób przygotowania:

Roladki z prosciutto

Piersi kroimy na średnie części i następnie rozbijamy, oprószamy solą, pieprzem. Ogórki i paprykę kroimy w paski, układamy po kawałku na brzegu mięsa i zwijamy. Związujemy nitką, obsmażamy. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę, siekamy i miksujemy. Rozgrzewamy w garnku bulion, dodajemy pomidory, rozmaryn ,bazylię, wrzucamy roladki i dusimy 20 minut.