Roladki z serem, chorizo i cukinią

Kotlety umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa. Oprószyć je solą i pieprzem. Na każdy płat mięsa ułożyć plasterki sera, chorizo i na koniec cukinię. Wszystko zawinąć w roladki. Do miseczki wbić jajka, rozbełtać je z odrobiną soli i pieprzu, a do drugiego naczynia wsypać bułkę tartą. Na patelni rozgrzać olej. Roladki panierować w bułce tartej, potem zanurzać je w jajku i ponownie panierować w bułce. Smażyć na niewielkim ogniu na złoto brązowy kolor z każdej strony.