Roladki z soli z ryżem

Filety z soli opłukać. Osuszyć. skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 15 minut. Szpinak ugotować,. Ryby posolić, zwinąć ze szpinakiem i spiąć wykałaczkami. Roladki obsmażyć na maśle ze wszystkich stron. Podlać wywarem, przykryć i dusić przez 10 minut. przygotowanie sosu- mąkę zasmażyć na maśle, rozprowadzić wywarem i gotować 8 minut. Dodać śmietanę i kapary. Sos doprawić cukrem, pieprzem i solą. Polać z roztrzepanym żółtkiem, dokładnie wymieszać. Podawać z ryżem.